Czy chleb jest słodki?

Składniki

chleb

Przebieg

1. Spróbuj kawałka chleba i ustal poziom jego słodkości.

2. Zacznij go żuć i ustal jego smak po około 30, 40 i 50 sekundach.

Pytania

1. Jaki smak ma chleb na początku żucia i po 30, 40, 50 sekundach? Dlaczego? Jaki
2. Jaki jest efekt tej reakcji? Dlaczego?
3. Jakie dwa składniki reagują w tym procesie?

Słowa kluczowe

skrobia, chleb, cukry