Do pojemników wlej po 0,5 litra mleka (do każdego pojemnika inne mleko): pasteryzowane 3,2% (do dwóch różnych pojemników - jeden będzie próbą kontrolną), pasteryzowane 0,5%, UHT 3,2%, UHT 0,5%, z mlekomatu, skondensowane, sojowe, kozie, bez laktozy.
Do każdego pojemnika dodaj roztwór 2 ml wody i pół łyżeczki miarowej CaCl2, a potem po 3 krople podpuszczki. Wymieszaj całość i odstaw na następny dzień. Tego dnia będziesz mógł zjeść niektóre sery.
Jeśli chcesz, możesz zostawić pozostałe pojemniki na tydzień.
Co się stało w pojemnikach? A co jest w pojemniku bez chlorku wapnia? Jaki wniosek możemy wyciągnąć?
Eksperyment inspirowany instrukcją z pudełka Biotechnologia.
Komentarze